1、种蛋的形状和大小要合适。每个品种都有一定的蛋重要求范围，一般以55～65克为宜，超过标准范围±15%的蛋不应留作种用。
2、蛋形应正常。蛋形应为卵圆形，蛋型指数（蛋的纵径和横径之间的比率）应为1.30～1.35之间，过长过圆的蛋不宜孵化。
3、蛋壳的结构要正常。蛋壳表面纹理应致密均匀、光滑，无皱折或凹凸不平等畸形。蛋壳过薄、壳面粗糙的“沙皮蛋”和蛋壳过于坚硬的“钢皮蛋”都不能用来孵化，钢皮蛋以手敲之声音发脆。
4、蛋壳颜色应符合品种标准。纯种鸡的鸡蛋壳色一致，上无斑点。
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