1、香椿一般可以用盐腌渍来保存,可以将香椿洗干净,晒干表面水分,一层层撒少许盐腌制半天,放入保鲜袋或保鲜盒,入冰箱冷冻;也可以将香椿洗干净,用开水焯烫20秒,捞出晾凉,控干水分,撒少许盐腌渍,而后放入冰箱冷藏或者置于阴凉处存放,一周以后可以食用。
2、可以将香椿焯水后,放入保鲜袋密封,放入0度的冷藏室冷藏,可以保存一周左右。
3、新鲜的香椿也可以直接放入保鲜袋,放入冰箱冷冻,也可以保持香椿芽的新鲜。
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