巨型鱿鱼是可以吃的。一般在做鱿鱼的时候都是将它用油炸熟了以后再放上一些类似于然辣椒粉之类的调料，这样的鱿鱼须吃上去也是比较入味的，但是由于巨型鱿鱼的体型太大，吃到里面以后根本就是无味的，所以很多人在吃到最后都果断放弃了。它的体型那么大，估计肉质不会太好，口感得跟咬胶皮差不多。
巨型鱿鱼两只捕食性长触手上末端膨大，长有强大吸盘，而吸盘环上长有利齿，其它8条触手上也有长利齿的吸盘，成为它们有力的捕食工具。这种巨型鱿鱼是世界上最大的动物之一，也是最大的无脊椎动物，属于头足纲、枪形目、巨型鱿鱼科，许多中文文章里也把它称为"大王乌贼"。
巨型鱿鱼被世界自然保护联盟列为最不受关注的物种，这意味着它们不会面临灭绝的威胁。 它们的地理范围很广，与许多其他物种相比，它们不太可能受到人类活动的负面影响，因为它们生活在深海中。巨型鱿鱼是仅次于大王酸浆鱿的第二大无脊椎动物，学名大王乌贼，别称大王鱿，在生物学分类上属于动物界、软体动物门、头足纲、枪形目、大王乌贼科、大王乌贼属大型软体动物。
巨大的鱿鱼具有与所有鱿鱼相同的特征，例如八个臂和两个触手，一个头和两个鳍通常，描述巨型鱿鱼的形态和解剖结构是安全的，就像描述其他任何鱿鱼一样。巨型鱿鱼体呈圆锥形，后部陡然瘦狭，体表具大小相间的近圆形色素体，肉鳍短，两鳍后部相接略呈桃形，无前鳍垂，鳍与外套相连，第1腕短，其他3对腕长，腕上具吸盘两列，吸盘内角质环具齿，触腕约腕长的2.5～4倍、吸盘4列，可分成明显的腕骨部、掌部和指部，无发光器。
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