紫菜确实是碱性食物，确实碱性食物中含有较多的金属元素，如钙、钾、钠、铁、镁、锌等。经身体吸收代谢后生成带阳离子的碱性氧化物，可缓冲酸性代谢产物。食物酸度和碱度取决于食物中矿物质的种类和含量之比：碱性反应后体内存在钾、钠、钙、镁和铁；磷、氯和硫进入人体并呈现酸性。
紫菜并不属于海鲜类。紫菜是植物，是一种海产红藻，不是海洋动物，所以不属于海鲜类。紫菜营养丰富、味道鲜美，富含多种营养物质。可以做成紫菜蛋花汤、凉拌紫菜等等。海鲜是指海产食物，利用海洋动物做成的料理，包括鱼类、虾类、贝类这些海产等。
虽然也可以生吃，但口感较差，而且因为不能明确在制作过程中是否受到污染，不建议。紫菜经过清洗、水煮、烹煮后，可以去除表面的大部分杂质。日常生活中，常用紫菜和鸡蛋煮成紫菜鸡蛋汤，制作较为方便、快捷。而如果是紫菜经过加工，制成海苔等零食，则可以直接食用。
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