绿豆和黄豆有什么区别

1、颜色不同：黄豆颜色主要是淡黄、白黄、浓黄、暗黄；绿豆的颜色则是青绿色，也被称为青小豆。

2、大小不同：黄豆的外形是球形或椭球形，直径大概在4-5毫米；绿豆的直径一般都是在3毫米左右。

3、类别不同：黄豆属于大豆类，里面富含非常丰富的蛋白质。绿豆属于杂豆类，一般是碳水化合物。

4、生长条件不同：黄豆喜欢温暖的环境，种子一般在10-12°C左右就会开始发芽，生长适温为20-25°C，一般在低温下结荚就会延迟，低于14°C不能开花，温度过高时植株会提

前结束生长。绿豆比较喜欢温暖的气候，适合的出苗和生长温度是15-18°C左右，在生育期间需要比较高的温度。绿豆在8-12°C时就会开始发芽，一般在开花结荚期间需要的温度

在18-20°C比较合适。

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