1、祁门红茶的甄别好坏主要从外形、色泽、香气、茶汤颜色、滋味、叶底等方面判断。
2、外形,条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。
3、色泽,色泽乌润,富有光泽,质量好,反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。
4、香气,香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣。
5、茶汤颜色,茶汤颜色红艳,在评茶杯内边缘形成金黄圈的为优,茶汤颜色欠明的为次,茶汤颜色深浊的为劣。
6、滋味,滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。
7、叶底,叶底明亮的质量好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。
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