1、如果你在农村，家里有一个院子，建议把卷心菜在外面晾干三四天，以充分干燥卷心菜中的水分，然后把它放在南墙的底部通风保存。南墙很冷，温度也不高，不会导致卷心菜腐烂。吃的时候把它收起来。如果是天太冷，你可以用一层塑料布盖住，这样卷心菜就不会变质。
2、如果卷心菜存放在城市的一栋建筑中，因为卷心菜比较大，所以不适合存放在冰箱中。你可以把黄叶所有腐烂的叶子移到卷心菜外面，然后晾干三四天。待水分蒸发后，将其整齐地放入纸盒内，并在纸盒周围打几个孔以便于通风，然后将其放在阴凉通风的地方，以便白菜能长期保存。吃的时候拿出一个，剩下的放在纸箱里。半年内不会坏的。
3、另一种方法是把卷心菜切成四份，然后在每一份上均匀地撒盐，然后撒在每一层上。撒上盐后，白菜里的水很快就会被腌掉，然后把白菜放在阳台上晾干三四天。这样，卷心菜就可以完全干燥，里面的水也非常干燥，然后把它放在阴凉通风的地方，这样卷心菜就不会腐烂。吃、炖、炒的时候最好把它拿出来清洗。
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