1、铝箔纸
铝箔纸可以替代烤箱锡纸，因为二者性质差不多，有很好的吸热效果且外表可以随心所欲的变形及挤压，非常适合代替锡纸。在购买铝箔纸的时候要建议够买耐热指数较高的，可以忍受烤箱的高温环境。
2、油纸
食品级油纸主要用于烤箱烘焙，若没有锡纸可以用油纸代替，但由于油纸本身没有吸热功能，因此建议使用油纸的时候要先调整烤制时间，建议延长5分钟以上的烤制时间。
3、烘焙纸
选择烘焙纸也是很不错的，采用硅油烘焙纸烤制食物，不但可以耐高温，且食物烤熟后不用担心粘在纸上。本身烘焙纸就是以烤面包、饼干为主，非常适合烤箱烤制。
在烤制食物之前，食物一直都是处在室温的条件下，通常在进行食物烤制的时候它的烤制温度都是在一百多度或者是两百度，如果食物在烤制前不对烤箱进行充分的预热，而是把食物直接放在烤箱中，那么相当于让食物从室温的状态下加热到烤制的状态。
如果在烤制之前对烤箱进行预热，那么烤制食物时就是让食物直接进入到烤制的状态，不同的烤制方法，食物内部组织的变化是不同的，就比如说进行面包或者是蛋糕的烤制，将面包放进预热之后的烤箱中烤制，烤制出来的面包会更加的膨松一些，口味也会更好一些。
1、铝箔纸分为正面和背面。在包装食物之前，应区分正面和背面，并用磨砂表面包裹食物。
2、用锡箔纸包裹食物烘烤时，建议放在烤箱中间的区域，不要放到角落。使用锡箔纸烧烤时，不要与强酸、碱性调味品等食物接触，比如不要直接接触醋、柠檬、小苏打等，以免产生化学反应导致人体产生有害物质。
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