香蕉有辐射，主要是因为含有钾元素。其实，钾本身也和辐射并没有关系，但是钾有一位同胞兄弟钾-40（40K），它是钾的同位素并且具有放射性。
众所周知，香蕉是知名的高钾食物，这使得其中的钾-40含量也相对较高，因此，香蕉难免会具有一定辐射，但它的辐射剂量是非常小的，所以也就是放心吃！而且我们的新陈代谢会控制体内的钾含量，即使我们吃了香蕉，多余的钾也会被排出体外，所以说香蕉的辐射并不会在体内积累。
香蕉中含有丰富的碳水化合物、钾元素、蛋白质和微量元素等，能给人们足够的饱腹感，也能缓解神经肌肉紧张，为身体提供所需能量。钾元素以盐的方式在自然界中储存，是体内肌肉和神经组织必不可少的成分。
香蕉是芭蕉科、芭蕉属植物。植株丛生，具匐匍茎，矮型的高3.5米以下，一般高不及2米，高型的高4-5米，假茎均浓绿而带黑斑，被白粉，尤以上部为多。叶片长圆形。穗状花序下垂，花序轴密被褐色绒毛，苞片外面紫红色，被白粉，内面深红色。花乳白色或略带浅紫色，离生花被片近圆形。果序弯垂，结果10-20串，约50-150个。植株结果后枯死，由根状茎长出的吸根继续繁殖，每一根株可活多年。
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