1、油面其实一点也不油,只不过是在制作的过程中因为使用了菜籽油才得名的,这样制作出来的面条很滑溜,并且因为加入了盐,所以味道是很咸的。
2、如果是干的油面,关键是保持干燥,最好密封保存,存放在阴凉干燥处,平时天气好的时候,经常放在阳光下晾晒杀菌,最好是尽快吃完。
3、如果是湿的油面,可以在表面刷一层植物油,用保鲜膜包裹好,然后用湿毛巾覆盖,防止水分流失。
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