在煮黏玉米的时候,等锅中水烧沸后,把黏玉米放进去煮十分钟左右即可。粘玉米起源于中国。玉米被引入中国后,在西南地区种植的硬质玉米发生突变,经人工选择而逐渐出现了糯质类型。
玉米在中国西南地区种植的硬质玉米发生突变,经人工选择而逐渐出现了糯质类型。从学名Zea mays L.sinensis Kulesh看,即有“中国种”之意。
紫黑糯玉米不但含有脂肪、膳食纤维素、各种氨基酸,还含有丰富的钙、铁、硒、锌、钾、叶酸、烟酸等以及人体必需的各种维生素,是营养丰富的食品。因此,人们常食黑糯玉米有益于健康。
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