1、湖北大闸蟹产地主要在梁子湖、洪湖、汈汊湖、江夏、鄂州、汉川等。湖北大闸蟹具备青背,金爪,黄毛,白肚,体状等特点,营养丰富,含有多种维生素,螃蟹壳含有丰富的钙、蟹红素和蟹黄素。
2、每100克蟹肉含蛋白质18.09%,脂肪9.71%,还富含有多种维生素级钙、磷、铁和多种游离氨基酸等营养成分。
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