1、冬天保存蒜苔时,可以将蒜苔的表面水分擦干或晾干,用保鲜膜包裹并密封住袋口后,再将蒜苔放在任意地方避光保存即可。冬天的气温普遍较低,将蒜苔密封放在室温下也能达到冰箱冷藏一样的效果。
2、想要将蒜苔保存更长的时间,还可以把蒜苔洗净剁碎,之后放入玻璃容器内加盐搅拌均匀,再将容器完全密封,一般可以将蒜苔保存半年之久,且蒜苔的口感会变得比较脆。
3、若是需要保存的蒜苔较多,可以先用绳子捆扎好蒜苔,再用塑料袋套住蒜苔的根部。之后把蒜苔平铺在冰箱内,平铺的方式要按照一层横放、一层竖放的形式,以便加强蒜苔之间的通风。
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