1、将果肉取出，将果肉取出放入饭盒封好，再套上保鲜袋存放于冰箱，这样不会串味。可保存3-5天。
2、保留果壳：将榴莲剥开后，还可以保留榴莲壳，直接让榴莲肉留在果壳内，再用报纸包好置于冰箱冷藏，一般这样可以保存3-5天的时间。
3、冷冻保存：剥开的榴莲肉还可以置于冰箱冷冻保存，但也要注意要密封包好，一块一块果肉的冻，免得榴莲果肉冻结在一起，吃的时候解冻即可。
4、不要再去掰开。接着找一根牢固一点的绳子，材质不限，然后将它缠绕在榴莲壳的四周。注意尽量缠紧一点，把榴莲壳尽量闭合。这样就可以防止榴莲壳继续开裂，并保护好里面的榴莲肉，尽量少或者不接触空气。
榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多，其中以泰国种植最多。中国广东﹑海南也有种植。榴莲在泰国负有盛名，被誉为水果之王。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。
榴莲果肉中含有大量的糖分，热量高，含有蛋白质约2.7%，脂肪约4.1%，碳水化合物9.7%，同时含有丰富的维生素类物质，如维生素A，维生素B，维生素C，和丰富的矿物质元素，其中钾、钙含量最高，榴莲中氨基酸种类也很齐全，有谷氨酸、天冬氨酸等，含有植物活性成分，如黄酮、花青素等。
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