四大名醋是哪四个 四大名醋是什么醋

日期:2022-11-20发布:山岚
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四大名醋是哪四个 四大名醋是什么醋

四大名醋分别是山西老陈醋、镇江香醋、福建永春老醋、阆中保宁醋。

从明末清初,一直流传到今天,这是我们公认的四大名醋,一句话概括四大名醋的特点:山西老陈醋“酸”、镇江香醋“香”、保宁醋是“药”醋、永春老醋“醇”。

四大名醋是哪四个 四大名醋是什么醋

山西老陈醋:老陈醋产于清徐县,以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。老陈醋具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点,同时,还具有香、绵、不沉淀的特点。

镇江香醋:镇江醋又称镇江香醋。“香”字道明镇江醋比起其他种类的醋来说,重点在有一种独特的香气。

保宁醋:保宁醋是四川省的地方传统名优特产,四大名醋中,保宁醋是唯一的药醋。

永春老醋:永春老醋选用优质糯米、红曲、芝麻、白糖为原料,按一定配方精心酿制,其酿造技术独特。

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