生抽是可以直接泡大蒜的。在北方地区,到了秋天大蒜上市的季节,很多人都喜欢用生抽来泡大蒜,这样可以让大蒜有生抽的酱香味道,保留大蒜的独有的味道,还可以用来做菜。
生抽泡制的大蒜中含有硒元素十分多,进入人体中可以参与新陈代谢,清除体内的多种毒素,减轻身体负担。
生抽泡大蒜还可以抑制身体的老化和氧化,对身体的一些症状有一定的缓解作用,不过在泡制的时候,不建议加入冰糖。
生抽泡大蒜还有一定的排毒作用,这种食物中含有大量的大蒜素,可以起到一个消灭体内病菌的作用,还可以清除人体肠道内的一些毒素,经常吃,可以起到一个排毒和促进消化的作用。
生抽泡大蒜的方法很简单,将外面的老层剥开,洗干净,放入容器中,加入一些生姜片、小米辣、适量的冰糖、食盐,加入适量矿泉水,最后加入一些白米醋,滴入几滴米酒,密封,放入冰箱内,大约十天左右就可以吃了。
成品的生抽腌大蒜蒜头白净、蒜味鲜香浓郁,还有一些微辣的口感。
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