奇丹是乌龙茶。
奇丹茶，一种产于中国福建武夷山区的茶，属于乌龙茶。沿用传统的手工做法，鲜叶经萎凋、做菁、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序。名称来由 奇丹：大红袍以前的名字。产于福建省武夷山市，因早春萌发的嫩芽呈紫红色，远远望去，茶树红艳，因而得名“奇丹”。
“奇丹”是大红袍”茶叶品种的名称，过去称为“奇丹”，统称“大红袍”， 纯种“大红袍”就是“奇丹”。此茶树因早春萌发的嫩芽呈紫红色，远远望去，茶树一片红艳，因而得名“奇丹”，“奇丹”属于纯种“大红袍”，因为有明显的桂花香特征，也就有了另外一个名称“丹桂”。
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