词条豇豆
拼音jiāng dòu
注音ㄐㄧㄤ ㄉㄡˋ
◎ 豇豆 jiāngdòu
[cowpea] 一年生草本植物( Vigna sinensis ),茎蔓生,叶子由三个菱形小叶合成,花淡紫色。果实为圆筒形长荚果,种子呈肾脏形。嫩荚是普通的蔬菜
植物名。蝶形花科豇豆属，一年生攀缘性草本。茎为蔓性，多缠于他物之上。叶互生，三出复叶。夏季开紫色蝶形花，腋生。荚果狭长，可长达八十至九十公分；种子有白、黑、赤褐、紫斑等色。种子及嫩荚供食用；秋季采子，可入药。台湾地区闽南语也称为「菜豆」。也称为「胡豆」、「长豇豆」。
英语 cowpea, black-eyed bean
德语 Kuhbohne, Augenbohne (lat: Vigna unguiculata) (S, Bio)
法语 dolique asperge, vigna unguiculata
