词条炒菜
拼音chǎo cài
注音ㄔㄠˇ ㄘㄞˋ
◎ 炒菜 chǎocài
[dish cooked to order; stir-fry] 置油锅于火上,将菜放入,用勺翻动,直至菜熟
◎ 炒菜 chǎocài
[fried dish] 炒熟的菜
烹制食物。如：「他亲自下厨炒菜。」
用油加佐料炒制的菜肴，汤汁较少，有别于熬菜。
英语 to stir-fry, to do the cooking, stir-fried dish
德语 Gebratenes, sautierte Speisen (S, Ess), (in Öl) anbraten, braten, ein Gericht zubereiten (V, Ess), sautieren, (in der Pfanne mit wenig Fett) kurz braten (V, Ess)
法语 faire sauter, sauté
