豆腐花的意思是什么,豆腐花的含义解释

热门搜索：机场显卡书法家运营商上合组织三叠字

当前位置：首页 > 汉语词典

词条豆腐花

拼音dòu fǔ huā

注音ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄏㄨㄚ

豆腐花基本解释

解释

方言。即豆腐脑。

豆腐花其它解释

豆腐花，一道著名的特色传统小吃。南方甜味称豆花，咸味称豆腐脑。豆腐花是一种用黄豆制作的小吃，个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或石膏，就会凝结成非常稀软的固体。

豆腐花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，俟黄豆吸饱水分后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度与技巧。

THE END

含豆的词语 >>>>豆的字典查询

含腐的词语 >>>>腐的字典查询

热搜词语

按首字拼音、按词语字数查、按词语结构查、含数字的词语、带生肖字的词语

热搜汉字