导读：此次涉事店铺实为“冒牌”杨国福麻辣烫门店，据南方都市报，该店退出杨国福加盟后，更名为“桐围福”。
日前，“杨国福麻辣烫被曝反向抹零”，引起网友热议，此外，杨国福麻辣烫曾因食品安全问题数次登上社交媒体的热搜。屡陷舆论场，也暴露了正冲击“麻辣烫第一股”的杨国福背后的隐忧。
辽宁大连某高校，一位同学发现杨国福麻辣烫在他结算时反向抹零：一碗麻辣烫20.35元被收取了20.4元；另一碗16.47元被收取了16.5元。12月8日晚，相关事件引发舆论关注。
12月9日，市场监管部门回应称，目前已经介入调查，并对该店进行了立案查处。
此前亦曾有数位消费者遭遇不同商家反向抹零的新闻曝出，对此，市场监管部门提醒称，反向抹零涉嫌违法，商家不得收取任何未予标明的费用。
值得一提的是，此次涉事店铺实为“冒牌”杨国福麻辣烫门店，据南方都市报，该店退出杨国福加盟后，更名为“桐围福”。
今年10月底，证监会披露杨国福麻辣烫公司的上市申请已经获得批复，这是今年2月份申请失败以来，杨国福再次冲刺“麻辣烫第一股”。
而“加盟”，和“桐围福”这种退出加盟后依然蹭品牌的行为也正是杨国福麻辣烫的症结所在。可谓，“成也加盟，忧也加盟”。
根据杨国福的招股书，截至2021年9月30日，杨国福旗下已有5783家店，但其中仅有3家是直营，其余都为加盟店。
2019年、2020年、以及2021年前三季度，杨国福的营收分别为11.82亿元、11.14亿元和11.63亿元，净利润分别为1.81亿元、1.69亿元和2.02亿元。
其中，2021年前三季度，加盟店收入为10.96亿元。也就是说，包括收取加盟费和系统维护费，以及向加盟商销售货品，加盟店为其2021年前三季度贡献了94.3%的营收。
大规模的加盟，使得杨国福能以轻资产、低成本的方式快速扩张，抢占市场份额。
除3家上海的直营店外，余下5780家加盟店分散在全国各地，其中甚至还包括21家境外加盟店。
不过，杨国福的大量加盟店并不是总部公司直接管理，而是聘请和授权第三方企业，来协助管理及监管加盟店的经营范围。截至2021年9月底，5423家加盟店交给了18家第三方公司。
虽然摊薄了管理成本，但如此庞大的加盟系统却依靠第三方打理，这在管理质量上要打上一个问号，而屡屡出现的违法违规行为也暴露出了其中的风险。
2021年7月26日，在市场监管总局的统筹指导下，广东、上海、河北、内蒙古、黑龙江、辽宁、江苏、浙江、安徽、山东、河南等11个省(自治区、直辖市)市场监管部门全面排查了辖区内杨国福麻辣烫门店3323家，责令整改841家，警告5家，立案查处24件。
2021年10月，北京市消协发布的食品安全问题情况通报显示，杨国福麻辣烫存在食品安全问题的门店数量排在第二位。
图/北京消协微信公众号
除食品安全问题外，“被山寨”对于杨国福来说也是一个隐患。
截至2021年9月30日，33个月来，杨国福新加盟3415家店，关闭2446家店。而这关闭的2446家店中，会不会如此次“反向抹零”事件中的“桐围福”一般，让市场上再出现“杨围福”、“杨匡福”等店。
这般退出加盟还依然蹭品牌的行为，最终伤的还是杨国福的品牌，也寒了消费者的心。如今的杨国福，离“麻辣烫第一股”还有一步之遥，但成为消费者也认可的“第一”，杨国福还有很长的路要走。
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