材料:炼奶67克、淡奶油140克、抹茶粉1大勺、朗姆酒1勺。
制作方法:
1.在碗里倒入20克炼奶,撒入抹茶粉搅拌。
2.再倒入剩下的炼奶和朗姆酒搅拌均匀。
3.把冷藏的淡奶油放入干净的碗中打发至硬性,即没有液体,都是泡沫。由于天气炎热,打发淡奶油时最好在碗的外面放些冰。注意不要打发过头,导致水油分离。
4.取1/3打发好的淡奶油倒入炼奶、抹茶、朗姆酒的混合物中翻拌均匀,然后加入剩下的淡奶油继续翻拌。
5.用保鲜膜封好,然后放入冰箱速冻7个小时即可。
点评:尝一口,奶味醇香,抹茶清幽。由于加入朗姆酒,令冰淇淋质地柔软,口感细滑。不过,现在是伏天,每次吃不要贪多哦!
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