1、干蘑菇放的时间长了,能不能吃要根据具体情况判断。
2、蘑菇在晒干之后,水分彻底挥发,可以储存更长的时间,一般情况下,只要干蘑菇没有长虫、发霉、腐烂等情况,通常是可以食用的。
3、但在食用之前,最好要先观察干蘑菇的色调是否产生变化,一般干蘑菇为黄褐色,色泽较亮,且菌褶色调以浅黄色或奶白色为佳。另外,闻干蘑菇是否有香气,好的干蘑菇仍保有原来的香气,但如果没有香气,说明其体内的有效成分已经失效或被添加剂破坏,不建议食用。若闻不到香气可以泡水泡开尝试,若无香味则最好不要食用。
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