1、好处:加速消化:因为醋中含有丰富的醋酸,所以对消化有很强的促进作用;对于消化不良的患者,适当的醋可以起到很好的缓解作用。此外,醋中含有丰富的有机酸,可以促进人体内的糖代谢,分解肌肉中的乳酸、丙酮等疲劳物质,起到消除疲劳的作用。柔软血管:因为醋含有果胶、维生素、矿物质和酶中的酸性成分,可以疏通血管和杀死细菌。能有效预防心血管疾病,增强人体抗病毒能力,此外,还有助于消除关节、血管和内脏中毒素的益处。增强抗病能力:醋含有人体所需的十八种氨基酸,包括八种人体无法合成的氨基酸和钾、钙、锌、镁、钠、铜等多种微量元素;对降低胆固醇、保护肠胃、保护肝脏和增强身体抵抗力有很好的效果。
2、坏处:加重溃疡:醋不仅会腐蚀溃疡患者的胃肠黏膜,还会加剧溃疡病的发展;此外,醋本身富含有机酸,可使消化器官分泌大量消化液,从而增加胃酸的消化,加重溃疡。骨质疏松加重:醋可以软化骨骼和钙,破坏人体内钙的动态平衡,促进骨质疏松,使受伤的四肢虚弱酸痛,延缓骨折的愈合。此外,如果吃太多醋,会灼伤食道和胃,这对健康有害。
3、空腹时不要吃醋,以免胃酸过多而伤胃;胃酸过多的人,不宜喝醋。
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