1主料：大豆腐半块。
2辅料：精盐适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量、玉米油适量。
3大豆腐切块，撒盐拌匀或用盐水浸泡。
4控水，鸡蛋打散。
5淀粉、面包糠备好。
6取一块豆腐先蘸鸡蛋液，再蘸淀粉，再蘸面包糠。将所有豆腐依次蘸好。
7油烧至5成热，放蘸好的豆腐炸。
8一面炸至金黄，炸另一面即可出锅。
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