1、所需食材:新鲜茴香,五花肉馅,料酒,酱油,鸡蛋,葱油,蚝油各适量。
2、做法:买回的茴香,摘掉老根,用淡盐水浸泡10分钟,然后控干水分,待用。然后将茴香切成末,加入葱油拌匀,五花肉加入酱油,蚝油,盐,料酒搅匀,腌制入味。
3、将准备好的茴香和肉馅混合,再加入多一点的葱油,拌匀就可以了。面粉加入鸡蛋,盐,清水,少许淀粉,和成面团,醒发一会即可使用。用自己熟练的手法包起来就行了,煮的时候在锅里加点盐,防止破皮。
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