1、用料:猪肉500g、葱7根、姜2片、花椒粒适量、老抽2勺、生抽1勺、蚝油1勺、白胡椒1勺、盐1茶匙、热油适量。
2、准备好所有食材,碗中放入葱姜和花椒,加入开水,放凉备用。
3、将猪肉放入剁碎,猪肉馅分3次加入泡好的葱姜水,每加一次搅拌至完全吸收汁水再加入下一次。
4、开始调味,加入生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,白糖半勺,白胡椒1勺,1茶匙盐搅拌均匀。
5、调好味的肉馅铺上大葱,淋上少量热油激发葱香。
6、最后搅拌均匀,香喷喷的猪肉大葱馅儿完成。
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