1、材料：鸡蛋4个，胡萝卜1/4根，甜椒1/4个，盐1g，糖2g，食用油适量。
2、将4个鸡蛋磕入碗内，用筷子或打蛋器将鸡蛋打成均匀的蛋液。
3、将胡萝卜、甜椒切成小丁备用。
4、在打散的蛋液中加入胡萝卜丁、甜椒丁、盐、糖，打搅均匀。
5、在方形煎蛋锅中倒入少量食用油，用木铲将食用油均匀推向锅的各个角落。
6、小火，待锅中油温3-4成热，倒入一半量的蛋液，晃动锅子，使蛋液均匀的延展向锅的四个角。
7、待蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将蛋皮的一端向内折叠，折叠一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至整片蛋皮折叠完毕
8、将折叠好的蛋卷推向锅的一端。
9、倒入剩余的蛋液，晃动锅子，使蛋液延展至锅的四个角落，并且与之前卷的蛋卷一端融为一体。
10、待第二层蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将原先的蛋卷连同第二层蛋皮继续向内折叠，折叠完一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至蛋皮折叠完毕，最后的收口朝下继续煎一小会儿，使得蛋卷的口封紧。
11、将煎好的蛋卷码在食用菜板上，用刀轻轻的切成大小相似的段，码在盘中即可。
【相关文章】
本文地址：https://www.qubaike.com/meiwei/23hokifs.html
声明：本文信息为网友自行发布旨在分享与大家阅读学习，文中的观点和立场与本站无关，如对文中内容有异议请联系处理。
