1、食材：鸡腿几只，红椒一只，茭白一根，尖椒150克，适量的生姜片。
2、鸡腿、红椒、茭白洗净切成块备用，尖椒洗净备用。
3、锅内倒入适量的食油开大火。
4、锅热后放入姜片爆香，倒入鸡腿翻炒，撒入适量的黄酒继续翻炒，倒入茭白一起炒，鸡腿表皮变白后加入适量的水及酱油焖煮。
5、菜熟开始收干汤汁时先加入红椒、尖椒及适量的糖，汤汁收干即可。
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