1、原料:黄鳝、咸猪肉、银杏果。调料:啤酒、味精、老姜、蒜头、香葱。
2、黄鳝过水,捞出,洗掉外层黏液。切成小段,备用;
3、咸猪肉切薄片,过水,等熟了就马上老出,备用;
4、姜切片,蒜头拍碎;
5、取个盘子,黄鳝放底层,姜蒜一起放里头,上面放肉片,最上头放银杏果;
6、撒上味精,到入啤酒,冷水下锅蒸20分钟;
7、黄鳝出锅时,撒上葱花,浇热油,开吃即可。
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