1、用料：菠菜1小把、猪肝260克、蒜4瓣、海米适量、生抽1勺半、醋1勺、香油1勺、白糖1小勺、白芝麻1撮、料酒1勺。
2、做法：将猪肝洗净，泡出血水后，切成薄片，入沸水中，加一勺料酒煮透。
3、海米用温水浸泡好；将菠菜洗净，放入沸水中加少许盐，焯一下捞出备用。
4、将煮好的猪肝、菠菜放进盘中，撒上白芝麻、小红椒粒摆个盘。
5、再来调个汁：将蒜泥、海米放入碗中，调入一勺半生抽；调入一勺醋，一勺香油，最后加点白糖。
6、把汁拌匀了，把调好的汁，淋在菠菜、猪肝上，即可！
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