1、鸡汤的营养价值高,且蛋白质含量多,常被人们所食用到。老母鸡便适合用来炖鸡汤,用高压锅炖老母鸡大约需要30-30分钟左右便可以熟了,不过水需要放的适量,不要过少了,这样炖出来的老母鸡肉质才会好,汤汁也会浓烈。
2、炖鸡汤,盐最好是炖好后再放,因为炖的时间过长,盐容易与肉质发生化学反应,人们食用之后,对身体不怎么好,所以盐最好是在等汤汁变浓可以食用之后,再放。
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