1、先调汤水:食盐、虾皮、荤油、麻辣油和开水搅匀(若是有骨头汤,会更香)。
2、锅中水开后先放入菜秧,待煮开后再下入小馄饨,然后盖上盖子,调成大火
3、煮沸后,滴少许清水,快速放入,等再次沸腾,见小馄饨全部浮起后即可关火。
4、用漏勺捞出放入碗中,撒些葱花,摆上鸡蛋,就可以品尝了。
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