1、材料:茶叶一小碗 、猪里脊肉250g、小葱两根、生姜一小块。调料:食用油 、盐、味精、嫩肉粉。
2、猪里脊肉洗净切丝,葱姜洗净切末,茶叶提前泡好。
3、把泡好的一小碗茶叶放在漏勺里把水分沥干,猪里脊肉放点嫩肉粉把肉搅拌均匀待用。
4、锅内放菜油烧热,火不要大,小火即可,油热以后把茶叶倒入油锅,等茶叶被炸干捞出,待用。
5、再在锅里放入姜末先煸出香味。
6、接着放入肉丝炒至肉熟,再把炸干的茶叶倒入锅里,根据自己口味放入适量盐、味精翻炒均匀。
7、起锅后撒上些许葱花点缀即可完成。
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