1、准备好红豆和花生，清洗干净，泡一个晚上。
2、泡好的红豆和花生加水，用电高压锅压熟。
3、放入料理机打成泥，再过筛一遍会更细腻。
4、红豆泥放入锅中熬煮，不停的搅拌，以免糊底。
5、煮至稍干时，分三次加入油，待油第一次完全吸收后再加下一次。再次炒至稍干时，加入糖，继续不停的的翻炒。
6、炒至不粘锅和刮刀即可，如果是做月饼，可以稍微多炒一下，晾凉（刚起锅的时候有点稀，凉了就好了）。
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