1、材料：杏鲍菇，蚝油，料酒，生抽，白糖，鸡精，蒜末。
2、杏鲍菇洗净切成条，小碗里，放一汤匙蚝油、半汤匙生抽、一汤匙料、酒、一点点白糖、一点鸡精搅拌均匀成蚝油汁备用。
3、锅烧热，放油，入蒜末爆香，倒入杏鲍菇翻炒，保持中火不断翻炒，会发现杏鲍菇慢慢变软并且开始出水了，耐心点，再不断翻炒几分钟，会发现水份开始慢慢收干了。此时倒入准备好的蚝油汁，翻炒均匀后撒上葱花就可以出锅了。
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