猪肉大葱饺子是一道很受欢迎的中国传统家常菜,尤其在农历新年佳节时期更是深受人们的喜爱。想要做出美味的猪肉大葱饺子馅,就需要做到这几点:
1. 选料。猪肉、大葱和馅料要选择优质的,猪肉可以采用瘦肉或者五花肉,大葱要选择新鲜的,馅料可以根据个人口味来选择。
2. 切肉。将猪肉剁成肉泥,不要太细,使其保留原有的口感。
3. 焯水。将猪肉肉泥放入滚开的水中焯一下,然后捞出沥干水分。
4. 调馅。将猪肉肉泥加入适量的盐、料酒、蚝油、芝麻油、生抽等调料,搅拌均匀即可。
5. 大葱切碎。将大葱切成细丝,加入到调好的馅料中,搅拌均匀。
6. 搓饺子皮。将面粉加入适量的开水,搓成面团,分成小份,依次擀成薄饺子皮。
7. 包馅。将饺子皮分别裹上馅料,捏成包子形状。
8. 煮熟。将饺子放入滚开的开水中,煮至饺子浮起,捞出即可。
经过上述步骤,猪肉大葱饺子馅就可以调出美味来了,口感鲜美,味道香浓,是一道很受欢迎的家常菜!
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