1、用料：麻鸭1只、葱姜适量、大米、红糖、茶叶、盐、花椒粒。
2、将麻鸭去除内脏洗净并浸泡半小时，控干水份，将鸭内外抹盐，并淋入高度白酒，用盐反复揉搓。最后封上保鲜膜，放入冰箱腌制二十四小时。
3、将腌制好的鸭放入砂锅加清水没过鸭身，放入姜片，和葱结，煮开后转小火炖煮至用筷子刚刚能扎透立即取出，控干水份。
4、取净锅放入大米、红砂糖、茶叶、花椒粒、盐并架上木筷，将控干水份的鸭子放在木筷上，加盖开微火慢慢熏制，20分钟翻一面。将熏制好的鸭子切件装盘即可。
【相关文章】
本文地址：https://www.qubaike.com/meiwei/5ncj7quh.html
声明：本文信息为网友自行发布旨在分享与大家阅读学习，文中的观点和立场与本站无关，如对文中内容有异议请联系处理。
