1、材料：面粉150g，鸡蛋3个，西葫芦，红椒，洋葱半个，葱，盐10g。
2、将鸡蛋打在大碗中打散。加入面粉。小碗中清水加盐融化。倒入面糊碗中，搅拌均匀。
3、放入葱花，洋葱丁，红椒丝，西葫芦丝拌匀。
4、开火准备煎制蛋饼。
5、锅中刷油，面糊倒入锅中。
6、翻面继续煎制。
7、压一压使面糊受热均匀。
8、平锅中刷油倒入面糊，摊匀，翻面。
9、再翻过来，翻转几下，蔬菜鸡蛋饼即可做好。
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