1、尖椒猪头肉:猪头肉、尖椒、胡萝卜、圆葱、盐。萝卜切片,尖椒滚刀切块,圆葱滚刀切小块。锅内加入油,油热放圆葱,圆葱炒香加入胡萝卜 炒30秒。30秒后放入尖椒,炒30秒,30秒后放入猪头肉,翻炒均匀 即可出锅。
2、青椒炒猪耳:尖椒,猪耳朵,红椒,食盐,姜,蒜,植物油,将猪耳朵切成小条,再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣。锅中烧少许植物油,下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒。青椒微微发软后下入猪耳朵条。再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可,装入盘中。
3、可乐鸡翅:鸡翅;干红辣椒;可乐;老抽。鸡翅洗干净,直接丢入锅里干炒,炒干水分。捞出鸡翅,锅里倒油烧热,再倒入鸡翅,煎至表皮金黄。放2个整的干辣椒。倒可乐,差不多漫到鸡翅一半还多点的高度。加老抽调色以及调咸味儿。大火煮开。煮开捞一捞浮沫。火关小,一定关小,熬一熬,熬入味,最后收汁到你喜欢的程度。加一点儿鸡精或者味精,完成。
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