豆芽焯水几分钟熟(详解)

日期:2023-02-22发布:www.qubaike.com
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2、豆芽焯水3-5分钟能熟,焯水之前先内把豆芽择洗干净待用,容如果时间比较充足就用淡盐水浸泡30分钟左右。浸泡的作用其实是去除豆芽中的添加剂,在家自己发的豆芽可以不用浸泡。

2、豆芽,也称芽苗菜,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。

豆芽炒粉丝豆芽要焯水吗

1、豆芽要焯水。

2、买回来的豆芽先用清水清洗。然后上锅焯水,锅中加少许白醋水,开下入豆芽焯烫,这一步的目的是去除豆芽的豆腥味,同时保持好黄豆芽脆嫩爽口的口感。

3、焯水时间2-3分钟即可,时间到马上捞出凉水冲洗,这样也是为了保持豆芽的口感,尤其是凉拌的时候更重要。

如何挑选豆芽

1、闻豆芽上的气味。健康的豆芽闻起来很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。

2、看豆芽身。自然培育的豆芽芽身挺直稍细,芽脚不软、脆嫩、光泽白,而用化肥浸泡过的豆芽,芽身粗壮发水,色泽灰白。

3、看豆芽根。自然培育的豆芽,根须发育良好,无烂根、烂尖现象,而用化肥浸泡过的豆芽,根短、少根或无根。

4、看豆粒。自然培育的豆芽,豆粒正常,而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。

5、要把豆芽掐开看水分,健康的豆芽水分比较大。

豆芽炒多久能熟

豆芽炒大概5分钟左右就能熟。是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。黄豆芽的做法如下:

1、将新鲜的黄豆芽把尾部摘掉,泡在水里。

2、起油锅,把豆芽倒进去翻炒。

3、放上一小勺的细盐,大火翻炒。

4、放上一小勺鸡精,大火翻炒。

5、放一点鲍鱼汁,提提鲜。

6、放点陈醋,祛除豆芽中的腥味。

7、将炒好的黄豆芽放入盘内就可以享受美味了。

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