1、食材:牛肉200克、葱姜蒜适量、香料适量。
2、将新鲜的牛肉洗干净,然后冷水下锅,再加入姜片和葱结、桂皮一个、八角一个、两片香叶、适量料酒盖上盖子,煮一个小时左右。
3、首先准备适量的蒜瓣剁成蒜末、切少许葱白放入碗中,再在碗里加入一勺干辣椒面,再淋入热油,加入一勺生抽、白糖,用勺子搅拌均匀备用。
4、洗干净的葱切成葱花、香菜切成小段备用。
5、时间到之后,用筷子轻轻的戳牛肉能够戳进去就可以了,用筷子夹出放凉。
6、将煮熟放凉的牛肉切成片,放入碗中,倒入调好的料汁,把香菜和葱花也倒进来,用筷子搅拌均匀,就可以开吃了。
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