滑滑的菜叫木耳菜。
木耳菜，菊三七属植物，以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。木耳菜可食用，具有较高的营养价值。
木耳菜原产亚洲热带地区，中国南北方各地多有种植，多年生高大草本，高1.5-2米。茎肉质，基部木质，直径1.5-2厘米，下半部平卧，上部直立，有多数伞房状分枝，绿色或带紫色，有明显的槽沟，无毛或上部多少被毛。
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