黄花菜泡多长时间最好？有需要的小伙伴快来了解黄花菜为啥要浸泡2小时以上的水的相关内容。
30-60分钟。
一般情况下，黄花菜建议浸泡一个小时左右的时间即可，如果需要浸泡两个小时的话，多半是用冷水浸泡的，只有足够长的浸泡时间，才能更好让黄花菜入味。
有可能会。
鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱的物质，这种物质本身是无毒的，但经过人体胃肠道消化吸收后，会转化成有毒物质二秋水仙碱，所以人体食用秋水仙碱是有毒性的，建议在吃黄花菜等含有秋水仙碱等食物时，不要一次性食用过多或经常食用。
鲜黄花菜中含有的秋水仙碱可以在高温环境下被破坏或消失，其温度在60℃左右，所以在食用鲜黄花菜时，需要提前进行浸泡或者焯水，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。
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