1、米线用热水泡发2小时,或者煮10分钟,备用。
2、烟熏火腿肠切片,芹菜切段,毛木耳泡发后切条,干辣椒切丝,小葱切碎,姜切丝,蒜切碎备用。
3、油烧热后下干辣椒、部分小葱、姜、蒜炒香,后放芹菜略炒。加适量开水,放入米线
4、加入适量盐、鸡精、胡椒粉、放入毛木耳。米线快煮好时,放入火腿肠,2分钟后,装碗,淋上红油,撒点葱花即可。
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