香螺冷水下锅煮十分钟左右能熟。
酱爆香螺首先将香螺清洗干净,锅中热油,放入葱姜蒜末爆香。然后放入香螺翻炒片刻。最后加入豆瓣酱,小火焖五分钟,出锅装盘即可食用。
香螺又名响螺、金丝螺。贝壳近菱形,壳质较坚硬,高134毫米,宽77毫米。螺层约7层,缝合线明显。它属于腹足纲蛾螺科软体动物,为我国特有种,产于黄海、渤海,主要分布于广东,福建,辽宁,山东等地区。
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