清汤鸡需要煮多久才能吃 制作清汤鸡的时间

日期:2022-12-27发布:瘋嘙子
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导读:清汤鸡需要煮多久才能吃?下面一起来看看吧。1、鸡汤要用文火炖1个小时,才好喝,小火慢炖。

清汤鸡需要煮多久才能吃 制作清汤鸡的时间

1、鸡汤要用文火炖1个小时,才好喝,小火慢炖。这样可使鸡肉里的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来,使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖,才能使浸出物溶解得更多,既清澈,又浓醇。

2、炖鸡汤可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油的食物一起熬,能起到降低胆固醇吸收的作用。

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