1、准备乳鸽:1只,排骨:300克,柠檬:半个,姜:3片,水:8碗。
2、洗净宰好的乳鸽,斩大件;洗净排骨,斩块,和乳鸽一起汆水,捞起。
3、用盐和少许水揉搓柠檬表皮,然后冲净,取半个切片,去核。
4、煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,放入柠檬片,煲10分钟,下盐调味即可食用。
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