新年到，穿新衣，放鞭炮，最盼的就是过年一家人的团聚，热热闹闹，享受这幸福温馨的时刻！
过年要吃糖，吃糖也是有寓意的。糖，是甜的，吃到嘴里的感觉是最美好的，过年吃糖，寓意新的一年甜蜜美满，开开心心，快快乐乐！
以前呢，我们的糖都是外面买的，现在手工牛轧糖更受欢迎，大人小孩都爱吃。它没有传统糖那么甜，不粘牙，奶香味十足，果仁更是越嚼越香，尤其是新流行的雪花酥，里边还有一咬就酥掉渣的小饼干，真是好吃到停不下来！但是呢，好吃归好吃，纯手工糖外面卖的太贵了，后来我就自己在家做，家人夸赞，亲朋好友吃过后更是赞不绝口，说每年我家别的不惦记，就馋我做的糖，打那以后我每年都十斤八斤地做，就这还不够分。
需要的食材：原味棉花糖500克，花生500克，小圆饼干250克，蔓越莓30克，葡萄干30克，奶粉80克，黄油100克
具体做法：
第一步：做雪花酥，其实步骤跟牛轧糖是一样的，就是多了一种小饼干这个食材。
只要先把花生弄熟，后边做糖的步骤也就是十分八分钟的事。花生，你可以用炒锅炒，也可以用烤箱来烤。我选择了用烤箱烤，我做的比较大，用烤箱比较省事，还烤的多。
用烤箱烤，需要170度，上下火烤18-20分钟左右，然后放凉搓去外皮，用擀面杖擀的稍微碎一些就可以了
第二步：准备做雪花酥的全部食材。小圆饼干，可以网购，找雪花酥用牛轧糖就可以找到
第二步：不粘锅里放黄油融化。注意一定要用不粘锅哦，如果的话就用电饭锅，或者面包机
第三步：黄油完全融化后倒入牛轧糖不断炒至棉花糖融化后关火
第四步：快速倒入花生、小饼干、蔓越莓干、葡萄干
第五步：快速拌匀就可以出锅了
第六步：托盘铺好油纸，倒入拌匀的雪花酥，再放上一张油纸，按压铺平，用擀面杖擀平，凉快地方放凉就可以了，切的时候撒上奶粉，味道更浓郁
奶香浓郁又香甜的雪花酥就做好了。我拍照的这个是抹茶味道的，做的时候只需把奶粉去掉25克，换成25克抹茶粉就可以了。
这个雪花酥，好吃又好做，过年了，做给家人吃哦，超受欢迎！
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