1、用料：牛尾适量、姜适量、香葱适量、干辣椒两个、白胡椒粉适量、盐适量。
2、将牛尾洗干净，泡在清水里一段时间，泡出血水。
3、牛尾放入沸水锅里焯几分钟后捞起并洗净。
4、砂锅里倒入适量清水，放入牛尾、姜片、干辣椒炖煮，不要忘记倒适量料酒。
5、大火煮开后转小火炖1.5个小时左右。
6、最后加入胡椒粉、盐调味，撒上葱花就可以开吃了。
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